上海通風管道設(shè)計安裝廠家,通風管道設(shè)計,凈覽暖通工程：

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兩種通風方式廚房室內(nèi)氣流分布

商用廚房的功能分區(qū)大致為儲藏區(qū)、初加工區(qū)、加工切配區(qū)、烹飪區(qū)、面點區(qū)、備餐區(qū)和洗碗?yún)^(qū)等等，且每個區(qū)域都有相應(yīng)的設(shè)施設(shè)備。烹調(diào)區(qū)是餐飲業(yè)廚房的核心區(qū)域，一般配置爐灶、調(diào)理臺、冰箱、星盆和包括脫排油煙罩在內(nèi)的通風排煙裝置等等。商用廚房室內(nèi)熱源散熱主要有：烹飪灶臺區(qū)和室內(nèi)工作人員、照明以及制冷和制熱等輔助設(shè)備的散熱。

傳統(tǒng)混合通風在負荷計算時是以整個廚房空間為設(shè)計對象，計算負荷大[76]。置換通風技術(shù)僅以廚房工作人員的操作區(qū)為主要對象，只需考慮保證工作人員頭部呼吸帶范圍的舒適性，滿足該區(qū)域的要求即可。通常商用廚房排煙罩高約2.0m，灶臺高一般為0.8m，加上爐圍和鍋的高度后約為0.95m，廚師為男性較多，平均身高為1.75m。因此，設(shè)計時將灶臺與排風罩0.95m~2.0m之間的區(qū)域作為置換通風設(shè)計時的工作區(qū)范圍。

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置換通風器的選型和安裝布置在置換通風設(shè)計過程中，作為關(guān)鍵設(shè)備的置換通風末端裝置——置換通風器的選型和布置直接影響置換通風效果。其選型主要是以出口

風速為關(guān)鍵指標：

① 工業(yè)建筑，出口風速v取0.5 m/s；

② 辦公室，上海通風管道設(shè)計安裝廠家，出口風速v取0.2 m/s；

根據(jù)廚房工作特點分析，其出口風速v可在0.3m/s附近取值。一般根據(jù)送風量和出口風速v=0.2~0.5 m/s確定置換通風器的數(shù)量。置換通風的出口風速低，通風管道設(shè)計，送風溫差小的特點導(dǎo)致置換通風系統(tǒng)的送風量大，置換通風器體積相對來說也較大。其結(jié)構(gòu)通常有圓柱型、半圓柱型、1/4圓柱型、扁平型及壁型5種

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黑鐵皮VS白鐵皮

黑鐵皮普通酸洗薄鋼板（黑鐵皮）：由碳素軟鋼經(jīng)熱軋或冷軋制成。由于熱軋鋼加工時易斷裂，因而空調(diào)中用的為冷軋鋼，型號一般有Q195、Q215和Q235，有板材和卷材兩類，常用厚度為0.5～2mm，近年來黑鐵皮在暖通工程中用純黑鐵皮較少，黑鐵皮與白鐵皮的區(qū)別在于黑鐵皮表面未進行處理，易氧化、生銹。白鐵皮鍍鋅薄鋼板（白鐵皮），由黑鐵皮表面鍍鋅制成，俗稱白鐵皮。常用的厚度為0.5～1.5mm，其規(guī)格型尺寸與普通薄鋼板（黑鐵皮）相同，鍍鋅層的厚度不低于0.02mm。它的優(yōu)點是表面鍍鋅起防腐作用，故一般不需刷油防腐，常用作輸送不受酸霧作用的潮濕環(huán)境的通風系統(tǒng)及空調(diào)系統(tǒng)的風管和配件。

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鐵皮通風管道常用風口風速

暗室通風宜采用機械排風、自然進風的通風方式，排風量宜取≥5次/h換氣。排風口宜設(shè)在水池附近，進風口應(yīng)采用遮光百葉窗，通過百葉窗的風速應(yīng)＜2m/s。（技措4.5.8）

機械加壓送風口不宜大于7m/s；排煙口不宜大于10m/s；機械補風口不宜大于10m/s，公共聚集場所不宜大于5m/s；自然補風口不宜大于3m/s。（技措4.8.5.3）

人員長期停留的區(qū)域采用置換通風方式時，人腳踝處風速不宜超過0.2m/s。（技措5.4.10.2）

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