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排煙口：由排煙閥與百葉風(fēng)口或板式風(fēng)口組成，用在排煙系統(tǒng)火箭用系統(tǒng)的專用排煙支管上。

排煙防火閥：排煙閥體上加裝280℃熔斷的溫度熔斷器便構(gòu)成排煙防火閥。當(dāng)排煙溫度達(dá)280℃時(shí)，溫度熔斷器動(dòng)作，閥門關(guān)閉，停止排煙。

提示：此外在排煙干管與排煙豎井連接處或穿越風(fēng)機(jī)機(jī)房的墻面處應(yīng)設(shè)280℃熔斷關(guān)閉的防火閥或防火調(diào)節(jié)閥，以阻擋火勢(shì)蔓延。

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機(jī)房、風(fēng)機(jī)及風(fēng)管的布置

廚房的排風(fēng)機(jī)宜設(shè)在廚房的上部，廚房為公共建筑中的一部分時(shí)，其排風(fēng)機(jī)宜設(shè)在屋頂層，這可以使風(fēng)道內(nèi)處于負(fù)壓狀態(tài)，避免氣味外溢。廚房的排風(fēng)機(jī)選用靜音型離心風(fēng)機(jī)，廚房的排風(fēng)管避免過(guò)長(zhǎng)的水平風(fēng)道（按照規(guī)范，餐廳廚房排油煙工程，不應(yīng)小于0.02坡度）。廚房的排風(fēng)管應(yīng)盡量避免過(guò)長(zhǎng)的水平風(fēng)道。廚房的排風(fēng)豎井與排煙道靠在一起以加大抽力。風(fēng)管每隔10米，設(shè)立檢修口。管道壁厚，采用1.5mm。

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正壓送風(fēng)口

前室正壓送風(fēng)口由常閉型電磁式多葉調(diào)節(jié)閥加上百葉風(fēng)口組成，每層設(shè)置?；馂?zāi)時(shí)，一般由消防中心控制著火層及相應(yīng)上、下層的風(fēng)口開啟加壓，手動(dòng)復(fù)位。也可采用電動(dòng)式，由消防中心控制復(fù)位。樓梯間則多采用自垂式百葉作正壓送風(fēng)口，但消防控制中心無(wú)法監(jiān)測(cè)風(fēng)口的啟閉狀況。為此，網(wǎng)吧排油煙工程，也可按前室形式選用，廚房管道排油煙工程，并由消防中心來(lái)控制啟閉。

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防火、排煙

廚房的排氣系統(tǒng)宜按防火分區(qū)劃分，盡量不穿過(guò)防火墻，穿過(guò)時(shí)應(yīng)裝防火閥。廚房通風(fēng)系統(tǒng)的管道應(yīng)采用不燃燒材料制成。

地磚要求防滑、耐磨、耐高溫、耐腐蝕、防油、防霧、抗壓。200*200為宜，吸水性小于0.04%（市場(chǎng)上，蒙娜麗莎瓷磚有監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)）。地面坡度不小于1.5%。墻壁與地磚接縫處，因設(shè)置1.2米高不銹鋼踢腳線。

墻面不應(yīng)該使用普通乳膠漆，采用防水材質(zhì)，如瓷磚、釉面漆、鋁塑板。不易發(fā)霉和滋生。

天花板采用不吸水、耐腐蝕、耐高溫、不變形材質(zhì)。如白板0.8mm鋁扣板，奉賢區(qū)排油煙工程，施工時(shí)天花板與應(yīng)有一定弧度，曲率半徑至少30mm以上。

門窗、燈光

采用防火門，不要使用木門，耐腐蝕、耐潮濕的材質(zhì)為宜。燈光照度按照國(guó)家規(guī)范，集體統(tǒng)一大于500LUX。

終工程中配套新建了12立方米的隔油池。

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