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廚房空間的自然采光在心理上會(huì)給人以舒適的感覺(jué)。由于廚房的外窗需要占據(jù)一定長(zhǎng)度的外墻，這給我國(guó)住宅的戶型設(shè)計(jì)帶來(lái)了很大影響，減少了靈活性和多樣性。同時(shí)，為了爭(zhēng)取住宅中臥室、客廳等主要空間的面寬，設(shè)計(jì)中廚房的開(kāi)間都比較小，從而影響了廚房的開(kāi)窗形式和窗的面積。

廚房功能特點(diǎn)概述

餐飲業(yè)餐館、飲食店和食堂的廚房根據(jù)性質(zhì)大致分為以下若干類：中餐廚房、西餐廚房、員工食堂廚房及美食廣場(chǎng)廚房等。中餐廚房烹飪溫度高，油煙多，污染嚴(yán)重；員工食堂油煙量大，而且集中；美食廣場(chǎng)油煙較少，比較分散；西餐廚房油煙相對(duì)少些。中餐廚房對(duì)送排風(fēng)要求是高的。

商用廚房設(shè)備一般以厚度為0.5～1.5mm的不銹鋼304板為主材制作，主要產(chǎn)品有各種爐灶，星盆(水池)，蒸飯箱（車），工作臺(tái)，工作柜，保溫臺(tái)柜，四層貨架，白鐵通風(fēng)管道價(jià)格，油網(wǎng)煙罩，運(yùn)水罩，白鐵通風(fēng)管道設(shè)計(jì)，通風(fēng)管道等。還包括各種進(jìn)口或國(guó)產(chǎn)的西餐設(shè)備，吧臺(tái)設(shè)備，白鐵通風(fēng)工程安裝，冰箱，熱水器，消毒柜，洗碗機(jī)，烤箱，制冰機(jī)，咖啡機(jī)，攪拌機(jī)等。

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